血液検査の数値が悪化したため小豆で食事療法をすることにしました。
発酵小豆あんこを作るついでに本格的に料理にも取り組もうと、電気圧力鍋を購入しました。
私が購入したのはShop Japanのクッキングプロ V3。
圧力調理もできるのですが、鍋料理や麺類はあえて圧力調理しなくても「煮込み」機能を使えば手軽にできます。
煮込みラーメンと煮込みうどんを作って準備した後、だんご汁に挑戦しました。
以前勤務していた職場の昼のまかないで、毎年一回冬にだんご汁が出ていたのです。
その職場は昔は九州出身の人が多かったというので、九州地方の郷土料理のだんご汁が出たということでした。
今となっては見た目も味も忘れましたが、美味しかったことはずっと覚えていました。
それで電気圧力鍋も買ったことだし、あのだんご汁を作ろうと思ったのです。
調べてみると、だんご汁も色々あって、丸いだんごを入れる場合も麺のように伸ばす場合もあるようです。
前の職場では丸いだんごが入っていたのですが、今回通販で買ったのは麺のようになっていました。
（具材）
白菜
うずら卵水煮
日本の山菜ミックスセット
ゆであずき（作り方）
クッキングプロV3の「煮込み」コースでまず具材を煮込むガスにかけた鍋でだんご麺をゆがく
クッキングプロV3にゆがいた麺と付属のみそを入れて煮込む
水の分量や煮込み時間は適当です。
煮込みコースは蓋をしない電気鍋状態だから適当にかき混ぜたり味見をしたりしながら作っていきます。
これをガスコンロの前で行うのは敷居が高いのですが、電気器具なので机の上に置いてできるので手軽です。
（煮込みラーメン）
強引に圧力調理したので具材も味も見た目もぼやけてしまった
（煮込みうどん）
これはなかなか上出来だった
乾麺をつかったので汁を吸って汁不足になった
三丁目の書生 の日々の覚え書き
現代日本名作文学『だんご汁』
https://yorodzu.seesaa.net/article/35520605.html
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この頃は調理器具もほとんどなかったし、料理しようという精神的ゆとりもなかった。
クッキングプロ V3は発酵調理のみならず炊飯やパン焼きもできます。
炊飯は45分程度でできるので、出勤前に炊飯器をタイマー予約しなくても帰宅後にセットすればシャワーを浴びて着替えている間にできているので便利です。
調理器具が充実すると料理の幅も広がり食生活も広がっていきます。
電気圧力鍋は非常に便利で、炊飯器の上位互換とでもいうべきものです。
昔は単身赴任や学生生活で一人暮らしすることになった場合、炊飯器が必要と言われていましたが、今後は電気圧力鍋を準備するべきでしょう。
三丁目の書生 の日々の覚え書き
電気圧力鍋
https://yorodzu.seesaa.net/article/519626968.html
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